2018年，开封市共有国有艺术院团8个，文化馆11个，公共图书馆6个。博物馆33家，新增非国有及行业博物馆3家。全国重点文物保护单位19处，省文物保护单位44处。国家级非物质文化遗产名录9个。有线电视实际用户39万户。广播综合人口覆盖率100 %，电视综合人口覆盖率100%。

　　特色名菜：开封灌汤包、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、一鸭三吃、蒸羊等。


　　特色小吃：灌汤包子、逍遥镇胡辣汤、桶子鸡、庞记桶子鸡、沙家牛肉、开封套四宝、三鲜莲花酥、五香兔肉、风干兔肉、五香羊蹄、酱瓜鸡丁、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧、芝麻翅中翅、炒红薯泥、花生糕、黄焖鱼、锅贴、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕。